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随着国家对食品安全重视程度的不断提高，新的食品安全国家标准相继出台。这些新国标不仅关系到广大民众的饮食健康，也是公务员考试需要了解和掌握的重要内容。近日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中，就消费者特别关心的“零添加"、数字标签、致敏物质、盐油糖标示、食品保质期等内容，均有明确规定。
新国标中有哪些考点值得关注？今天图图将对食品安全新国标中的关键考点进行梳理，一起来看看吧！
关于“预包装食品”的定义
修订后的标准将“预包装食品”定义为：预先包装或者制作在包装材料、容器中的食品。对于预包装食品定义的修订，填补了GB 7718等标准对于“无净含量标示”的预先包装食品的管理空白，拓宽了相关标准的覆盖面，可进一步保障此类食品标签信息向消费者的有效传递，提升食品安全标准对于消费者食品安全和营养健康的保障水平。
关于“日期标示”的修订
关于“日期标示”的修订
标准修改了日期的标示要求，规定预包装食品需同时标示生产日期和保质期到期日（消费者不再需要自行计算保质期，保质期信息展示更为直观），在标示了生产日期和保质期到期日的前提下，保质期作为可选择标示内容自愿标示。考虑到消费者的标签识读需求及监管需要，日期统一按照年、月、日的顺序标示。
修订后标准规定保质期6个月及以上的预包装食品和包装物或包装容器最大表面面积不大于20平方厘米时，可仅标示保质期和保质期到期日（可不标示生产日期）。
为了避免食物浪费，新标准规定了食品生产者可根据食品属性、食用特征等自愿标示预包装食品的“消费保存期”作为食品的最后食用日期，供消费者参考。
关于“食品名称”的修订
修订后的标准细化了关于真实属性名称的表述，规定真实属性名称指“能反映食品本身不必说明或已经说明的固有特性的专用名称，包括对配料特征、工艺特点、食品类别等一种或多种食品专属特征的描述”。
关于“配料表”
很多预包装食品利用消费者追求"天然”、不喜欢食品添加剂的心理采用"不添加"“零添加"等声称吸引消费者购买。新版GB 7718实施后，预包装食品不允许再使用"不添加""零添加"等用语对食品配料进行特别强调。
关于致敏物质
食物过敏是影响消费者身体健康和生命安全的重要因素。食品标签标示是防止消费者食物过敏的有效措施之一，GB 7718-2011将国际食品法典委员会规定的含麸质谷物、甲壳纲类动物、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果等八类含有致敏物质的食品及其制品作为食品标签的推荐性标示内容。
为了加强对食品中致敏物质的管理，尽可能降低食物过敏的发生概率，与国际通用做法接轨，新标准要求如在食品生产中直接将这八大类致敏物质用作食品配料，需在食品标签上强制性标示。
鼓励食品生产者对八大类致敏物质以外的其他可能导致食物过敏的配料、生产加工过程可能带入的致敏物质进行标示。
关于进口食品
进口食品章节规定了进口食品标签的一般要求、配料表、生产经营者信息、原产国或地区、日期标示、适宜人群及食用量或使用方法的标示要求。进口食品标签标示内容在执行GB 7718相应要求的基础上，应同时符合本章节的规定。
关于数字标签
为解决消费者因纸质标签版面受限而看不清、找不到等问题，切实提升消费者阅读标签的体验感和食品企业传递食品信息的效力，修订后标准中新增了数字标签的定义及应用要求。数字标签是食品包装上采用二维码等信息化手段展示的食品标签，消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取食品标签信息。
关于营养标签：聚焦“三减”健康
1.强制标示内容扩展
营养成分表强制标示范围从“1+4”（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）扩展至“1+6”，新增糖和饱和脂肪（酸）两项，帮助消费者控制高盐、高脂、高糖摄入。
2.针对性提示语
新增“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”提示语，呼应《中国居民膳食指南》建议，引导健康饮食。
3.标签形式多样化
允许企业使用图形、文字补充说明，或采用“卡”替代“千焦”等更直观的表达方式。
关于实行时间
2025年3月16日，《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）由国家卫生健康委、市场监管总局发布，自2027年3月16日起实施。设定缓冲期为2年，也就是说，在2027年前，新旧国标会同时执行，有些食品上的标签，也会新旧同时存在。
【小试牛刀】
民以食为天，食品安全与人们的生活息息相关。近日，《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》发布，这些标准主要聚焦民生关切和产业发展需求。下列选项符合标准的有几项？
①甲酸奶厂的食品标签使用“零添加”用语对酸奶配料进行特别强调，以突出产品优势
②某花生口味冰淇淋的食品标签无需标示致敏物质信息，消费者如有需要可自行查询
③乙食品厂的食品保质期标示生产日期及保质期时长，消费者可自行推算到期时间
④丙食品厂推广应用食品数字标签，消费者扫描二维码可获取食品成分、使用说明等多样化信息
A.1项
B.2项
C.3项
D.4项
【答案】A
【解析】
第一步，本题考查时事热点。
第二步，
①项：根据《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》，不允许使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调，所以甲酸奶厂的做法不符合标准。①项错误。
②项：预包装食品标签强制要求标示致敏物质信息，当使用含花生等八大类易致敏食品及其制品作为食品配料时，需在配料表中明确标示，所以某花生口味冰淇淋的食品标签需标示致敏物质信息，该做法不符合标准。②项错误。
③项：新标准将保质期调整为“保质期到期日”，按照年、月、日的顺序清晰标示，而不是标示生产日期及保质期时长让消费者自行推算，乙食品厂的做法不符合标准。③项错误。
④项：丙食品厂推广应用食品数字标签，消费者扫描二维码可获取食品成分、使用说明等多样化信息，符合《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》中关于推广应用食品数字标签的要求，该做法符合标准。④项正确。
故正确的只有④一项，A项正确。
本题是选是题，因此，选择A选项。
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以上是2026年国家公务员常识备考：关于食品安全新国标的考点梳理的全部内容，更多2026国家公务员考试信息，敬请关注国家公务员考试 / 海南公务员考试。
最后图图预祝各位考生都能在2026年国家公务员考试中取得满意的成绩，成功登岸~
